网络餐饮方便快捷，深受消费者喜爱，但部分商家为降低成本、逃避监管，屡屡触碰食品安全与诚信经营的红线。为警示行业、引导合规，现集中曝光三起外卖领域典型案例，望广大经营者引以为戒。

案例一：某蛋糕店冒用他人厂名厂址案

  案情简介

  近日，金山区市场监管局通过线上监测与线下核查，发现辖区某蛋糕店擅自冒用其他食品生产企业的厂名厂址和食品生产许可证号，印制虚假标签，粘贴于门店现制的糕点上并通过网络平台销售。

  当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款的规定，构成生产经营标签含有虚假内容食品的违法行为。金山区市场监管局已依法责令当事人立即停止违法行为，扣押涉案食品及标签，并立案查处。

  典型意义

  本案中，当事人利用网络交易的隐蔽性和信息不对称，刻意隐瞒真实加工制作情况，冒用他人厂名厂址及生产许可证，粘贴虚假标签，伪造产品来源，误导消费者以为产品出自正规企业。该行为严重侵害了消费者的知情权和自主选择权，扰乱了公平有序的网络餐饮市场秩序，属于典型的虚假标注与资质冒用行为。

案例二：某入网餐饮店侵害消费者权益案

  案情简介

  近日，金山区市场监管局在网络餐饮食品安全专项整治行动中，查处了一起以巴沙鱼冒充龙利鱼销售的典型案件。执法人员在涉事餐饮店后厨冰箱内查获一袋黑胡椒风味巴沙鱼块。经查，该店使用此类巴沙鱼块制作第三方外卖平台上多款名称含“龙利鱼”的菜品，且现场未查见龙利鱼采购记录。

  当事人行为涉嫌违反《侵害消费者权益行为处罚办法》及《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定，构成对商品或服务作虚假或引人误解宣传的违法行为。金山区市场监管局已依法立案查处。

  典型意义

  龙利鱼与巴沙鱼肉质均细嫩，但价格差异明显。巴沙鱼价格较低，部分商户为牟取不当利益，以巴沙鱼冒充龙利鱼销售。

  本案中，涉事餐饮店在外卖平台销售的“龙利鱼沙拉”及其他以“龙利鱼”为名的菜品，实际均使用巴沙鱼块制作。该行为不仅欺骗、误导消费者，也严重扰乱了市场的公平竞争秩序。

案例三：某店未定期清洗、校验冷藏、冷冻设施案

  案情简介

  6月5日，金山区市场监管局在日常检查中发现，某小吃店冷藏冷冻冰箱存在多项食品安全隐患：一是冷冻温度未达标；二是冰箱内壁结霜严重，分架挡板及内壁边缘油污积垢严重，设施清洁不到位；三是冰箱内成品食品未加盖密闭贮存。

  当事人上述行为违反了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》第二十六条第一款第三项规定，金山区市场监管局当场责令其整改，并作出警告处罚。同时，执法人员对工作人员开展了食品安全风险警示教育，督促其规范经营行为。

  典型意义

  本案涉及冷藏设施不达标及设备清洁缺失两类典型问题：一是暴露出主体责任落实不到位。当事人虽未直接造成食品变质，但温度不达标、积霜脏污、成品未加盖等行为，反映其设施定期校验、冷藏冷冻合规管理等制度未能得到有效落实。二是对网络餐饮业态具有警示意义。针对线上接单、线下管理松懈的现象，本案通过查处后厨设施与贮存管理问题，引导辖区经营者以案为鉴，建立健全设施维护、温度监控、环境清洁的长效机制，筑牢“从后厨到餐桌”的食品安全防线。